Nicaragua - Finca San Ramon

AROMAL TAT YORUMU

Papatya, gül, mandalina, krem, fındıksı.

Eduardo José Rizo Lopez tipik bir kahve üreticisi değil: tarıma odaklanan işletme eğitiminin ardından hukuk okudu ve bu alanda doktora yaptı. 1986'da aile çiftliğine geri döndü ve şu anda çiftliği yöneten 5. nesil. İki oğlu Eduardo José ve Juan José tarafından desteklenmektedir.

Finca San Ramón ve Finca San José, Jinotega'da yer almaktadır. Bölge, besin açısından zengin volkanik toprağı ve mikro iklimlerinin çeşitliliğiyle bilinir.

1896'dan beri kahve üreten Fincalar, topluluklarına derinden bağlıdır ve bir işverenden daha fazlasıdır. Rizo ailesi nesillerdir çiftliklerin başarısına kendini adamış olduğu gibi, çiftlikte çalışan düzinelerce aile de öyle. Oluşturulan bağ, işin ötesine geçer, aynı hedefleri, ihtiyaçları ve başarıları paylaşan bir aile gibidir. Faydaların bir parçası olarak, bazı işçilere kendi arazileriymiş gibi yetiştirmeleri ve kendi ürünlerini hasat etmeleri için arazi sağlanır.

Ayrıca bölgedeki çocuk işçiliğini ortadan kaldırmak için Uluslararası Çalışma Örgütü ile işbirliği yaparak toplumda farkındalık yaratıp bölgedeki çocuklar için bir okul inşa ettiler.